Un rico, sabroso y completo plato de carne de cordero en una salsa con verduras y un aliño moruno con diferentes especias. Plato típico del Magreb. Tiene casi de todo.
Pasos previos: trocear las cebollas; picar el perejil; trocear la guindilla; picar el cilantro.
Primeramente, sofreímos en una olla la carne con las cebollas y el hueso, y después añadimos la pimienta y un vaso de agua.
Cuando se encuentre en ebullición, añadiremos las verduras, el cilantro, el perejil, el tomate y la mantequilla.
A continuación, llenamos la olla de agua hasta el borde, y la ponemos a hervir a fuego suave. Cuando empiece a hervir, añadimos el aliño moruno y la guindilla.
Finalmente, cuando la carne esté tierna, la retiramos del fuego y trituramos el resto. La carne se parte en trozos individuales.
Un plato originario de Marruecos que se ha ido extendiendo a lo largo del mundo, para hoy, llegar también a tu mesa.
Para hoy te proponemos un plato de cordero tradicional de Marruecos y Argelia, con un sabor diferente que te sorprenderá.
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