Receta de Huevos rellenos de bacalao

Estos huevos rellenos de bacalao y pimiento, son sencillísimos y rápidos de preparar. Seguro que darán que hablar y que nadie los olvidará.

Receta de huevos rellenos de bacalao

Ingredientes para la receta de huevos rellenos de bacalao

  • 8 huevos
  • 300 gr. de bacalao desalado
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 1 cucharada de yogur
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de huevos rellenos de bacalao?

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Comenzaremos esta sencilla receta de huevos rellenos de bacalao, poniendo a cocer los huevos en agua y sal durante aproximadamente 12 ó 15 minutos. Cuando estén listos, los pelamos con cuidado de no estropearlos, los partimos a la mitad y les quitamos las yemas.

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Ahora, en el baso de la batidora, echaremos: el pescado desalado, los pimientos escurridos, las yemas, el yogur, un poquito de aceite, una pizca de pimienta y sal al gusto. Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea.

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Para que nos queden más presentables los huevos rellenos de bacalao, cogemos una manga pastelera y le introducimos la mezcla, con esto iremos rellenando cada una de las claras.

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Metemos los huevos rellenos de bacalao un ratito en el frigorífico y ya estarán listos para comer.

Foto orientativa: whitneyinchicago

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