Receta de Helado de leche

Delicioso helado de leche con tropezones de pistacho y almendras picados y aromas de cardamomo. Para disfrutar de un momento de respiro.

Receta de helado de leche

Ingredientes para la receta de helado de leche

  • 1 l. de leche entera
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 1/2 docena de granos de cardamomo
  • 20 gr. de pistachos picados
  • 20 gr. de almendras picadas

¿Cómo hacer la receta de helado de leche?

1

Colocamos en un cacillo toda la leche y echamos dentro los granos de cardamomo para fabricar un rico helado de leche casero. Dejamos que la leche rompa a hervir y dejamos que reduzca a 2/3, sin dejar de remover.

2

Ahora incorporamos el azúcar para el helado de leche y dejamos cocer otro par de minutos, trascurridos los cuales vamos a retirar las semillas de cardamomo.

3

A continuación, añadimos a la leche para el helado los frutos secos picados. Vertemos la leche con los frutos secos sobre una bandeja con poco fondo y la metemos en el congelador.

4

Dejamos congelar durante seis horas, removiendo varias veces durante el proceso, para romper los cristalitos de hielo y que nos quede un helado más cremoso y suave.

5

Transcurrido ese tiempo dejaremos congelar toda la noche. Sacaremos el helado de leche del congelador un rato antes de servir.

Foto orientativa: madmarv00

Receta de helado de leche enviada por recetascomidas