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VerdurasUna suave mezcla de sabores en esta receta de guisantes con cebolla al vino, leche y salmón fresco.
Receta de Guisantes con salmón
- 20 min. cocción + 5 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Legumbres y Cereales
Una suave mezcla de sabores en esta receta de guisantes con cebolla al vino, leche y salmón fresco.
Cortamos la cebolla en juliana y luego en tiras muy finas, las pochamos a fuego lento en una cacerola con un poco de mantequilla. Cuando la cebolla este transparente, le añadimos la media copa de vin blanco y dejamos reducir.
Una vez reducido el vino, añadimos los guisantes (previamente hervidos o si son congelados, directamente), removemos y vertemos un poco de leche echandola despacio. Salpimentamos, tapamos y dejamos cocer unos diez minutos a fuego lento.
Pasado este tiempo, le añadimos el salmón cortado en trozos pequeños, volvemos a tapar y dejamos que se cueza un minuto más. Rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario y listo.
** Foto <a title="ugod" https://www.flickr.com/photos/ugod/5912561105/">ugod
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