Receta de Garbanzos con mejillones

Una forma distinta y sabrosa de preparar un guiso de garbanzos, acompañarlos con unos sanísimos mejillones para conseguir un plato lleno de sabor y hierro.

Receta de garbanzos con mejillones

Ingredientes para la receta de garbanzos con mejillones

  • 400 gr. de garbanzos
  • 16 mejillones
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen

¿Cómo hacer la receta de garbanzos con mejillones?

1

Parar preparar estos garbanzos con mejillones, se pone agua a hervir y se cuecen los garbanzos que habremos tenido en remojo desde la noche anterior. En el agua de la cocción de los garbanzos con mejillones, se añade también la zanahoria pelada, la cebolla cortada por la mitad y un chorrito de aceite de oliva, y lo tendremos todo cociendo entre 50 y 55 minutos.

2

Cuando falten pocos minutos para apagar los garbanzos, se ponen a cocer los mejillones en muy poca agua, o al vapor, durante 2-3 minutos y, una vez abiertos, se les retira la carne y se reservan (se tiran aquellos mejillones que no se abran).

3

En una sartén con una pizca de aceite, se doran los ajos fileteados y, una vez dorados, se añaden los garbanzos con el caldo, un poco de perejil picado y la carne de los mejillones.

4

Se dejan cocer los garbanzos con mejillones 2-3 minutos para que se mezclen todos los sabores, y se sirve.

Foto orientativa: Joelk75

Receta de garbanzos con mejillones enviada por recetascomidas