Receta de Galletas de almendras y canela

Siguiendo los pasos de esta sencilla receta podrás hacer unas riquísimas galletas de almendras, con un toque de canela, para potenciar su rico sabor.

Receta de galletas de almendras y canela

Ingredientes para la receta de galletas de almendras y canela

  • 150 gr. de harina
  • 125 gr. de mantequilla fría
  • 90 gr. de azúcar
  • 50 gr. de almendra molida
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita y media de canela
  • Ralladura de limón

¿Cómo hacer la receta de galletas de almendras y canela?

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Antes de ponernos manos a la masa, para hacer las galletas de almendras y canela, pondremos a precalentar el horno a 200ºC. A continuación, tenemos que partir la mantequilla en dados no muy grandes.

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Tras partir la mantequilla, la echaremos en un bol, junto al azúcar, e iremos mezclando removiendo bien con unas varillas. Cuando obtengamos una masa homogénea, añadiremos el huevo, sin dejar de remover.

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Tras añadir el huevo, a la masa de las galletas de almendras y canela, iremos agregando la ralladura de limón, la harina tamizada, las almendras molidas y la canela. Removemos bien todo, hasta obtener una masa uniforme.

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Una vez que la masa de las galletas con almendras y canela ya no se nos pegue en los dedos, comenzaremos a amasar, para posteriormente, extender la masa en forma de rectánculo y cortar la masa con un cortapastas o moldes para galletas.

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Colocaremos las galletas de almendras y canela, en la bandeja del horno, sobre un papel para hornear. Dejamos hornear durante 15 minutos. Una vez que estén las galletas hechas, las sacaremos del horno y por encima espolvorearemos un poco de azúcar y canela, para potenciar su sabor.

Foto orientativa: Keith Williamson

Consejos del autor para hacer Galletas de almendras y canela:

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Para hacer las galletas de almendras y canela, vamos a usar mantequilla fría, en vez de a temperatura ambiente, así podemos cortarlas en dados.

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