Receta de Falafel con espinacas

¿Cómo hacer la receta de falafel con espinacas?

En la preparación de los falafel con espinacas vamos a necesitar poner los garbanzos en remojo durante, al menos, doce horas, así que los cubrimos con agua la noche anterior de preparar la receta.

Colocamos entonces los garbanzos en remojo junto a las espinacas y el zumo de limón en la batidora y trituramos a máxima potencia. Agregamos entonces el curry, la cúrcuma, la sal, la pimienta negra molida, el comino, el diente de ajo y el orégano.

Mezclamos todo a máxima potencia hasta obtener una masa homogénea.

Hacemos bolitas con la masa de los falafel con espinacas y las aplastamos. Pasamos por harina, huevo batido y, por último, pan rallado.

Freímos los falafel con espinacas en abundante aceite caliente y dejamos enfriar antes de servir.

Foto orientativa: Fugzu