Receta de Fajitas Tex Mex

Comida mexicana casera 100%, con fajitas de tortitas de maíz y relleno de pechuga y pimientos, acompañadas de nachos. ¡Delicioso y divertido!

Receta de fajitas tex mex

Ingredientes para la receta de fajitas tex mex

  • Para las tortitas de maíz:
  • 150 gr. de harina de maíz
  • 220 ml. de agua
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de sal
  • Para el relleno:
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/4 de cebolla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Para los nachos:
  • 250 gr. de harina de trigo
  • 125 gr. de harina de maíz
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 175 ml. de agua
  • Aceite para freír
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de fajitas tex mex?

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Para componer nuestro combinado Tex Mex, empezamos haciendo la crema de las tortitas. Mezclar todos los ingredientes en un bol, echando la harina primero. Pasar la batidora hasta crear una masa homogénea. Dejar reposar 30 minutos. En una sartén, echar un cazo de masa, y dorar por las dos caras. ¡Ya tenemos las auténticas tortitas Tex Mex!

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Para el relleno de las tortitas Tex Mex, que lo serviremos en un plato aparte, pochar la cebolla cortada en juliana en una sartén con aceite de oliva, luego echar el pimiento en tiras, y por último (sólo cuando la verdura esté blanda) la pechuga, también en tiras, con pimienta y sal. Retirar del fuego cuando la carne esté dorada.

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Por último, en una comida Tex Mex no pueden faltar unos nachos caseros. Mezclar las harinas en un recipiente, y añadir el agua, el aceite y la sal. Remover y dejar reposar 5 minutos. La masa tiene que ser manejable. Si no, añadir más harina o agua (según el caso). Estirar la masa con harina, y cortar los triángulos. Freírlos, y escurrirlos.

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Llevar a la mesa los tres componentes indispensables del Tex Mex, y acompañar de las salsas que más os gusten.

Foto orientativa: Theedinburghblog

Consejos del autor para hacer Fajitas Tex Mex:

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Más que una receta, la de Tex Mex e una triple receta con la que haremos un plato mexicano, compuesto de un burrito de maíz con nachos con queso. El guacamole y la salsa barbacoa se puede comprar, o se puede hacer también.

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