Receta de Espárragos asados al ajillo

Estos espectaculares y sabrosos espárragos asados al ajillo, resultarán la guarnición perfecta para tus platos de carne, o de pescado.

Receta de espárragos asados al ajillo

Ingredientes para la receta de espárragos asados al ajillo

  • 1 manojo grande de espárragos trigueros
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda

¿Cómo hacer la receta de espárragos asados al ajillo?

1

Para preparar estos espárragos asados al ajillo, lo que haremos de entrada es lavar bien los espárragos, bajo el chorro del agua fría. A continuación, les retiramos las partes más duras, y le damos un hervor (1 ó 2 minutos) en un cacillo con agua.

2

Ahora, ponemos al fuego una sartén con aceite. Cuando esté caliente, echamos los ajos laminados y los freímos hasta que empiecen a coger color. En ese momento apartamos la sartén del fuego.

3

Cogemos la fuente en la que vamos a cocinar los espárragos asados al ajillo, y echamos en el fondo los ajos fritos. Encima, acomodamos los trigueros, los regamos con un hilito del aceite que hemos utilizado para freír los ajos, y les echamos sal. Introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 minutos aproximadamente, o hasta que estén tiernos.

4

Hecho esto, sacamos la fuente del horno, y los espárragos asados al ajillo estarán listos.

Foto orientativa: Sharon Mollerus

Receta de espárragos asados al ajillo enviada por recetascomidas