Receta de Espaguetis con bogavante y gambones

Posiblemente, el plato de espaguetis más sabroso y suculento que has probado nunca. Lo mejor de la pasta, y lo mejor del mar, en tu plato.

Receta de espaguetis con bogavante y gambones

Ingredientes para la receta de espaguetis con bogavante y gambones

  • 400-500 gr. de espaguetis
  • 1 bogavante
  • 10-12 gambones
  • 4 tomates de pera
  • 1 buen chorro de coñac
  • 2 guindillas
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil o cilantro
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de espaguetis con bogavante y gambones?

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Comenzamos a hacer los espaguetis con bogavante y gambones picando muy finas las guindillas y los dientes de ajo en láminas. Los sofreímos juntos, y cuando el ajo esté doradito, añadimos el bogavante cortado a trozos. En ese mismo momento, echamos el coñac y flambeamos. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento. Cuando se vayan dorando, añadimos los tomates rallados y un chorrito de salsa de soja. Seguimos cocinando a fuego lento hasta que el bogavante esté hecho.

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Por otro lado, ponemos a hervir agua con sal en una cacerola, y cuando empiece la ebullición, añadimos los espaguetis.

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A continuación, añadimos los gambones pelados y un par de minutos después los espaguetis ya cocidos (al dente) y bien escurridos. Removemos bien para que se mezcle todo. Finalmente, espolvoreamos con cilantro o perejil picado y servimos.

Foto y fuente: Recetas de casa (Pedro León)

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