Receta de Ensalada templada de garbanzos

Si combinamos legumbres y pescado, tendremos como resultado, este delicioso y sencillísimo plato de ensalada templada de garbanzos.

Receta de ensalada templada de garbanzos

Ingredientes para la receta de ensalada templada de garbanzos

  • 600 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 ó 2 lomos de salmón
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Pimienta recién molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada templada de garbanzos?

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Para preparar la ensalada templada de garbanzos, lo único que tendremos que hacer de entrada es echar sal al pescado y ponerlo en una plancha caliente, untada ligeramente de aceite. Lo dejamos hacer durante unos minutos por cada lado, y después lo partimos en cubos, y le quitamos las espinas que le pudieran quedar.

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Mientras se hace el salmón, cogemos una ensaladera y echamos los garbanzos (si son de bote, los escurriremos y los lavamos bien antes). A continuación, incluimos el pescado, y el paso siguiente, será aderezar la ensalada. Para ello, tan solo tendremos que verter un chorro generoso de aceite, otro chorrito de vinagre, y espolvorear un poquito de pimienta recién molida.

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Con estos pasos listos, la ensalada templada de garbanzos estará lista para servir.

Foto orientativa: jules

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