Exquisita ensalada templada con brotes tiernos, manzana caramelizada, fresas, chips de plátanos, langostinos salteados y para aliñar, vinagreta de higos.
Pelamos los higos, que tienen que estar maduros, ponemos la pulpa en el recipiente del túrmix con el resto de ingredientes, trituramos bien y si hace falta rectificamos de sal y pimienta. Reservamos para luego aliñar la ensalada templada con fruta.
Lavamos las manzanas y sin pelar las cortamos en dados pequeños.
En una sartén ponemos la mantequilla, cuando esta se derrita ponemos la manzana, el azúcar y un pelín de agua. Las dejamos al fuego hasta que reduzca un poco y se caramelicen, las reservamos en la misma sartén.
Pelamos los langostinos y les quitamos la cabeza si queréis, si son frescos se la podéis dejar. Los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y los ponemos en la ensalada junto con la manzana caramelizada que tenemos reservada.
Decoramos nuestra ensalada templada con fruta con chips de plátano, fresas y flores comestibles y aliñamos todo con la vinagreta de higos que teníamos preparada.
Foto y fuente: Bavette
Casi todos los ingredientes de esta ensalada templada con fruta son fácilmente sustituibles por otros, al gusto de cada uno.
Espectacular y nutritiva ensalada con frutas, que entrará por la vista por su gran variedad de colores, para cautivar después el paladar de tus invitados.
Exótica, colorida, sabrosa y refrescante ensalada hawaiana de frutas. Una forma fácil, rápida y muy vistosa de tomar fruta.
Una exquisita ensalada compuesta por medallones fritos de rulo de cabra, verduras y una dulce salsa creada a partir del almíbar de los frutos del bosque.
Si te gustan las ensaladas diferentes, esta es tú ensalada, una ensalada templada de bacón con su sofrito y su salsa rosa especial.
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