Receta de Ensalada de pasta con bacón

¿Cómo hacer la receta de ensalada de pasta con bacón?

A la hora de hacer esta ensalada de pasta con bacón, lo primero que haremos es lavar bien los hongos y laminarlos. Por otro lado, lavamos las hojas de rúcula, y troceamos el bacón.

Ponemos una sartén al fuego con un chorro con aceite y, cuando esté caliente, echamos los hongos, con un poquito de pimienta y sal. Dejamos que se hagan, a fuego lento, hasta que reblandezcan, e incorporamos el bacón. Lo salteamos ligeramente, y apartamos del fuego.

Mientras, por otro lado, habremos avanzado en esta ensalada de pasta con bacón, poniendo a cocer la pasta, en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando esté al dente, la escurrimos.

Cogemos una ensaladera y echamos la pasta, la rúcula, lo que tenemos en la sartén, un chorro de aceite, otro chorrito de vinagre, y removemos bien. Dejamos enfriar en el frigorífico la ensalada de pasta con bacón, y lista.

Foto orientativa: Rool Paap