Receta de Ensalada de farfalle al curry

La ensalada de farfalle al curry es una buena forma de comer sano y variado. Es una receta genial para variar un poco de las ensaladas tradicionales.

Receta de ensalada de farfalle al curry

Ingredientes para la receta de ensalada de farfalle al curry

  • 120 gr. de farfalle
  • 6 hojas de lechuga grandes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de cebollino fresco
  • 120 gr. de champiñones
  • Sal
  • Para el aliño:
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 125 ml. de aceite de maíz
  • 50 ml. de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de nata líquida

¿Cómo hacer la receta de ensalada de farfalle al curry?

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Realizar la ensalada de farfalle al curry os llevará muy poco tiempo y es genial tanto como plato único, ya que es muy contundente, como para acompañar a carnes.

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Lo primero que haremos será trocear los pimientos y los champiñones para reservarlos y usarlos cuando sea necesario, así no tendremos que estar haciéndolo luego.

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Para empezar la receta, lo que haremos será poner una olla al fuego con abundante agua y una pizca de sal. Cuando esté en plena ebullción, echaremos la pasta y la dejaremos hervir durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que esté al dente. Cuando esté hecha, la refrescaremos y la reservaremos.

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A continuación cogeremos el bol que hemos preparado para la ensalada de farfalle al curry y la forraremos, las paredes, con la lechuga. Echaremos a continuación la pasta, los champiñones, los pimientos y el cebollino y lo reservaremos.

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Por último, nos ponemos a hacer el aliño. Para ello, lo que haremos será poner el curry y el azúcar en un bol pequeño, e iremos incorporando el aceite de maíz, el vinagre y la nata líquida, muy poco a poco. Removeremos el aliño con unas varilas y lo echaremos en la ensalada.

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Tan solo nos queda remover en la fuente y servir la ensalada de farfalle al curry, un plato exquisito.

Foto orientativa: various brennemans

Receta de ensalada de farfalle al curry enviada por recetascomidas