Fantástico aperitivo, entrante o tapa de endibias con hummus. La pasta de garbanzo sobre las hojas de endibias, resultará todo un éxito en tu mesa.
Empezamos las endibias con hummus, preparando el puré de garbanzos. Para ello, echamos en el vaso de la batidora las legumbres, el tahini, los dientes de ajo pelados, el zumo de limón, un poquito de comino, otro poquito de pimienta, sal, y un chorro de aceite de oliva. Trituramos hasta tener una pasta homogénea y sin grumos. Reservamos.
El siguiente paso de las endibias con hummus, será separar las hojas de las endibias y lavarlas bien. Después las secamos y las disponemos en una fuente. Dentro de cada una, pondremos un poco de puré de garbanzos. Cuando las tengamos todas rellenas, espolvoreamos un poco de orégano y las regamos con un hilito de aceite.
Después, las endibias con hummus estarán listas para llevarlas a la mesa y disfrutar de ellas.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
El hummus con gambas es una interpretación de una receta de raigambre oriental y mediterránea, con puré de garbanzos, sésamo y limón. ¡Es sana y muy rica!
Deliciosa y sencilla variedad del clásico hummus, éste con chiles chipotles. Un sabroso aderezo ideal para acompañar con pan árabe.
Fantástico hummus de berenjena, una divertida opción para dipear, o para untarlo en tus bocadillos o en pan tostado. De cualquier forma, será delicioso.
Una de las formas más famosas de cocinar las endibias es gratinadas. Vamos a probar a ver cómo nos salen, aunque ya os adelanto que están de locura.
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