Aunque nos encantan las croquetas tradicionales, ¿por qué no probar de vez en cuando alguna receta alternativa, como esta de croquetas de arroz sicilianas?
Para preparar un suculento plato de croquetas de arroz sicilianas, lo primero que haremos será hervir el arroz durante unos 20 minutos, en abundante agua con sal. Una vez hervido, lo escurrimos, y lo reservamos mientras se enfría.
Ponemos unos instantes los guisantes en agua hirviendo para escaldarlos, y los escurrimos. Cortamos el jamón en pequeños taquitos, y lo ponemos en un bol, con el arroz y los guisantes. Añadimos el queso rallado, y mezclamos bien, para obtener la masa de nuestras croquetas de arroz sicilianas.
Ahora, vamos cogiendo porciones de esa masa, y les daremos forma redonda. A continuación, pasamos las bolitas de arroz por un plato con harina, por otro con huevo batido, y por un tercero con pan rallado.
Freímos nuestras croquetas de arroz sicilianas en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas, las colocamos sobre papel de cocina para eliminar el aceite sobrante, ¡y a la mesa!
Foto orientativa: Ewan-M
Fantásticas croquetas de arroz con bacón y queso. El delicioso sabor de estas croquetas, sorprenderá a tus invitados y los dejará con la boca abierta.
Unas croquetas distintas cuyos ingredientes principales son el arroz, el bacon y una deliciosa mezcla de quesos.
Las croquetas de pollo con arroz resultan muy ricas y fáciles de elaborar, siendo un buen entrante o segundo plato, perfecto para niños y padres.
El summum de la exquisitez en formato croqueta (para pinchos, tapas, canapés...) son estas croquetas de morcilla de arroz crujientes envueltas en bacon.
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