Receta de Crema de tomate y pimiento

Fantástica crema de tomate y pimiento. Un primer plato, que además de ser delicioso y nutritivo, nos reconfortará el cuerpo en los días más fríos.

Receta de crema de tomate y pimiento

Ingredientes para la receta de crema de tomate y pimiento

  • 5 tomates
  • 3 pimientos rojos
  • 1 lata pequeña de pimiento rojo asado
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de tomate y pimiento?

1

Cuando vayamos a cocinar la crema de tomate y pimiento, lo que tendremos que hacer es cortar la cebolla en concassé y picar el ajo. Partiremos también el pimiento y el tomate pelado, en trocitos.

2

Hecho esto, cogemos la cazuela en la que vamos a preparar la crema de tomate y pimiento, le echamos un chorro de aceite y la ponemos al fuego. Cuando el aceite esté caliente pochamos la cebolla a fuego lento. A continuación, incluimos los pimientos y el ajo, los sofreímos durante un par de minutos y añadimos el tomate. Dejamos hacer hasta que el tomate esté blandito (hasta que se rompa con facilidad). Añadimos ahora el caldo de verduras y cocemos el conjunto, a fuego lento, durante media hora.

3

Después, incluimos el pimiento asado, cocemos 5 minutos más, y vertemos todo en el vaso de la batidora. Trituramos hasta obtener una crema lisa y homogénea. En el caso de que la crema de tomate y pimiento, nos quedara demasiado densa, echamos un poco más de caldo, hasta obtener la consistencia deseada. Para terminar, calentamos la crema antes de servir y listo.

Foto orientativa: jules

Receta de crema de tomate y pimiento enviada por recetascomidas


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