Receta de Crema de hongos

Una crema con setas, cebolla, ajo y pan. Una delicia de primer plato para ocasiones especiales, y no tan especiales.

Receta de crema de hongos

Ingredientes para la receta de crema de hongos

  • 400 gr. de hongos
  • 500 ml. de caldo de pollo
  • 150 ml. de leche
  • 75 ml. de nata líquida para cocinar
  • 1 cebolleta
  • 2 ajos
  • Pan
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema de hongos?

1

Para comenzar a preparar la crema de hongos, troceamos la cebolleta y laminamos los ajos. En una cazuela con aceite de oliva, pochamos las verduras y, mientras se cocinan, limpiaremos las setas y los troceamos.

2

Una vez que la cebolleta y el ajo estén listo, agregamos el hongo y cocinamos durante 8 minutos. Taparemos la cazuela y a menudo iremos removiendo.

3

Pasados los minutos agregamos el caldo a la olla y dejamos a fuego medio durante 20 minutos para que se cocine la crema de hongos. Mientras, haremos rebanadas de pan gruesas y lo tostaremos.

4

Cuando esté lista la crema de hongos, echamos las rebanadas de pan, sazonamos y añadimos la leche y la crema. Dejamos cocinar durante 5 minutos removiendo, retiramos del fuego y batimos con la batidora.

5

La crema de hongos debe ser fina, sin grumos y homogénea. Y ¡listo para servir bien caliente la crema de hongos!

Foto orientativa: Javier Aroche

Receta de crema de hongos enviada por recetascomidas