Receta de Coelho frito

Este coelho frito es una sabrosa receta de conejo frito que nos llega desde Portugal. Muy fácil de hacer y realmente rica gracias al macerado de la carne.

Receta de coelho frito

Ingredientes para la receta de coelho frito

  • 1 conejo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 ramillete de perejil

¿Cómo hacer la receta de coelho frito?

1

Empezamos nuestra receta de coelho frito troceando el conejo en trozos que veamos correctos.

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Ahora, haremos una picada con los dientes de ajo pelados, el laurel, el pimentón dulce, el perejil, un poco de sal y el vino blanco.

3

Se lo añadimos a la carne de conejo y lo mezclamos todo muy bien con las manos. Tapamos con papel de film y lo metemos en la nevera un par de horas como mínimo.

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A continuación, continuamos con esta receta de conejo y echamos un buen chorreón de aceite de oliva en una sartén y la llevamos al fuego. Cuando esté bien caliente, echaremos la carne de conejo bien escurrida (reservando la marinada).

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Según se nos va haciendo el coelho frito, lo vamos regando poco a poco con la marinada que tenemos reservada y una vez que acabemos de echársela por completo, dejamos que los pedazos de carne se nos doren bien.

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Retiramos del fuego y servimos el coelho frito de inmediato. Listo.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Coelho frito:

1

Este plato de coelho frito se sirve con arroz blanco.

Receta de coelho frito enviada por recetascomidas