Receta de Coca de verduras y queso de cabra

¿Cómo hacer la receta de coca de verduras y queso de cabra?

Para cocinar la coca de verduras y queso de cabra comenzaremos preparando la masa. En un recipiente hondo ponemos la harina y añadimos una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva. Vamos agregando agua de poco en poco hasta conseguir una masa que no sea demasiado chiclosa.

Cuando tengamos la masa, la envolvemos en papel transparente y la metemos en el frigorífico mientras preparamos el resto de ingredientes.

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana, cortamos en dados los tomates, picamos el pimiento verde y cortamos en dados la berenjena. Salpimentamos todas las verduras y añadimos el queso de cabra en dados.

Amasamos la masa de la coca de verduras y queso de cabra y la estirazamos. La colocamos en un molde para tartas.

Añadimos todas las verduras dentro de la masa y lo horneamos durante 30 minutos a 180 ºC.

Sacamos la coca de verduras y queso de cabra y comprobamos que esté bien cocinada. La cortamos en cuña y la servimos.

Foto orientativa: Jetalone

Consejos del autor para hacer Coca de verduras y queso de cabra:

Además de las verduras que hemos indicado, podemos añadir todas las que queramos, ya que el queso de cabra combina muy bien con casi todo tipo de verduras.