Receta de Cintas con salmón

¿Cómo hacer la receta de cintas con salmón?

Poner una cazuela amplia con agua a calentar y cocer en ella la pasta según las instrucciones del fabricante, será lo primero que hagamos a la hora de elaborar estas cintas con salmón.

Mientras la pasta se cuece, quitamos la piel y las espinas de nuestro salmón fresco, lo cortamos en daditos y lo salpimentamos.

En una sartén antiadherente, ponemos un poquito de aceite y cuando esté caliente, añadimos los espárragos verdes cortados en trocitos. Sazonamos y salteamos un minuto a fuego fuerte y a continuación, añadimos la cebolleta cortada en brunoise.

Mientras el sofrito de nuestro plato de cintas con salmón se hace, pelamos y picamos finos los ajos y escurrimos la pasta y dejamos lista para usar más adelante.

Cuando la cebollet comience a cambiar de color, añadimos el pescado y los ajos. Salteamos a fuego vivo y añadimos un chorrito de salsa de soja.

Bajamos a fuego medio y cuando el salmón comience a cambiar de color, añadimos las cintas.

Rectificamos de sal y dejamos que las cintas con salmón se cocinen a fuego suave unos 4 minutos más.

Pasado ese tiempo, servimos las cintas con salmón en platos individuales y espolvoreamos con un poquito de eneldo.

Foto orientativa: joshuaheller