Receta de Brusquetas de berenjenas

Ricas y sencillas brusquetas o tapas de berenjenas para botanear con la familia y amigos en cualquier momento.

Receta de brusquetas de berenjenas

Ingredientes para la receta de brusquetas de berenjenas

  • 1 pan baguette
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 1 1/2 diente de ajo
  • 1 berenjena
  • 1/2 cucharada tomillo
  • 1/2 cucharada romero
  • 1/2 cucharadas orégano fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada perejil
  • 2 quesos parmesano

¿Cómo hacer la receta de brusquetas de berenjenas?

1

Precalentar el horno a 375°F ó 190ºC será lo primero para hacer las tapas o brusquetas de berenjenas.

2

Mientras, rebana el pan en rebanadas de 1.5 centímetros de ancho y pon aceite en cada una de las rebanadas. Hornéalas de 8 a 10 minutos.

3

Saque las rebanadas con las que haremos las brusquetas de berenjenas, úntelas con ajo y póngalas sobre una rejilla para que se enfríen.

4

Rebane las berenjenas a lo largo y unte ajo, espolvoree tomillo, romero, orégano sal y pimienta. Agregue 2 cucharadas de aceite y hornee de 30 a 35 minutos.

5

Cheque y siga horneando hasta que esté suave.

6

Ponga una berenjena y deje enfriar por aproximadamente 15 minutos. A continuación, retire la pulpa, póngala en el procesador y añada el perejil, 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

7

Por último, montamos las brusquetas de berenjenas y para eso, ponemos el puré de berenjena encima de las tostadas, ponemos tantito perejil y queso encima y listas.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos

Receta de brusquetas de berenjenas enviada por recetascomidas


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