Receta de Brotes de soja con cebolleta

Estos brotes de soja con cebolleta nos van a venir de lujo para acompañar uno de esos ricos platos de cocina asiática.

Receta de brotes de soja con cebolleta

Ingredientes para la receta de brotes de soja con cebolleta

  • 1/2 kg. de brotes de soja
  • 2 cebolletas
  • 1 chorrito de salsa de soja
  • 1 hilito de vinagre de vino de arroz
  • 1 chorrito de aceite de sésamo
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de brotes de soja con cebolleta?

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Esta es una de las recetas que le he copiado a mi nuera, que le gusta mucho eso de la cocina asiática y lo cierto es que me gustó, aunque opino que le quedaría muy bien algo de condumio, que ya sabéis que yo soy más antigua.

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Pero vamos al lío, para hacer esta ensaladita de brotes de soja con cebolleta, vamos a empezar por lavar muy bien los brotes. Los ponemos un minuto en agua hirviendo con sal y rápidamente los colamos y los refrescamos con agua fría. Escurrimos muy bien.

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Mientras los brotes de soja andan soltando el exceso de agua, nosotros vamos a preparar el aderezo para la ensaladita de cebolleta y brotes de soja.

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En un cuenco echamos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y una chispilla de sal. Batimos hasta que emulsionen. Colocamos los brotes en un bol y rociamos con la vinagreta.

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Lavamos y limpiamos las cebolletas y las cortamos en rodajas. Añadimos al bol y mezclamos y ya podemos servir.

Foto orientativa: HoskingIndustries

Receta de brotes de soja con cebolleta enviada por recetascomidas