Receta de Brochetas de fresón y chocolate

Os dejamos la forma de preparar unas riquísimas brochetas de fresón y chocolate blanco, pero podéis añadir otras frutas y hacerlo con chocolate negro.

Receta de brochetas de fresón y chocolate

Ingredientes para la receta de brochetas de fresón y chocolate

  • 60 gr. de chocolate blanco
  • 1 lámina de gelatina
  • 100 ml. de nata
  • 1 cucharadita de licor de cerezas
  • 1 clara de huevo
  • 150 gr. de fresones

¿Cómo hacer la receta de brochetas de fresón y chocolate?

1

Ponemos la gelatina para acompañar a las brochetas de fresón y chocolate, en un poco de agua fría, siguiendo las instrucciones del fabricante.

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Partimos el chocolate en trocitos y lo ponemos en un recipiente, añadimos un par de cucharadas de nata y dejamos que derrita al baño maría, a fuego muy bajo y sin dejar de mover.

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Colamos la gelatina ya deshecha y la incorporamos a la salsa de chocolate para las brochetas de fresón. No dejamos de remover hasta que esté bien incorporado. Luego dejamos enfriar.

4

Esperamos hasta que la salsa de chocolate empiece a adquirir la consistencia de la gelatina. En ese momento usamos el resto de la nata, a la que añadiremos un poquito de licor de cerezas y montamos. A continuación agregamos la nata montada a la salsa de chocolate y gelatina.

5

Montamos las claras y la añadimos también, con cuidado de que no baje. Repartimos el preparado para las brochetas de fresón y chocolate en varios cuenquitos y dejamos que se enfríe.

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Lavamos los fresones, las secamos. Quitamos los rabillos y partimos la fruta en mitades. Vamos insertando en pinchitos y servimos las brochetas de fresón acompañadas por la salsa espesa de chocolate blanco.

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A quien lo prefiera, puede cambiar el chocolate blanco por chocolate oscuro y también puede incorporar otras frutas a las brochetas.

Foto orientativa: by onnoth

Consejos del autor para hacer Brochetas de fresón y chocolate:

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Si quieres darle una vuelta de tuerca a esta receta, nada mejor añadirle un poco de melón y servir estos pinchos de frutas sobre unas natillas, como puede verse en esta receta de [Brochetas de fresa y melón con chocolate]("https://recetascomidas.com/receta/brochetas-de-fresa-y-melon-con-chocolate" Receta de brochetas de fresa y melón con chocolate)... Buen provecho.

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