Receta de Blinis de ahumados con yogur de torta del casar

Una tapa ideal para Navidad. Fácil de elaborar, delicado en sabor y selecto en presentación.

Receta de blinis de ahumados con yogur de torta del casar

Ingredientes para la receta de blinis de ahumados con yogur de torta del casar

  • Para los Blinis
  • 200 gr. de harina
  • 1 yogur natural cremoso
  • 2 yemas de huevo
  • Medio sobre de levadura en polvo
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • Para el relleno:
  • 100 gr. de salmón ahumado
  • 100 gr. de bacalao ahumado
  • 100 gr. de atún ahumado
  • 100 gr. de trucha ahumada
  • 50 gr. de crema de Torta del Casar
  • 1 yogur natural cremoso
  • 4 pepinillos no muy grandes
  • 1 cebolleta tierna
  • Cebollino
  • Perejil

¿Cómo hacer la receta de blinis de ahumados con yogur de torta del casar?

1

En un bol o cuenco mezclamos bien todos los ingredientes hasta que nos quede una masa cremosa y bien ligada. Dejamos reposar unos minutos.

2

Untamos una sartén antiadherente con mantequilla o aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente la grasa, vertemos la masa en porciones de una cucharada por ración y separadas entre sí, con cuatro por tanda será suficiente. Dejamos hacer durante un minuto, le damos la vuelta y hacemos durante otro minuto... deben quedar hechos por dentro y ligeramente doraditos por fuera.

3

Picamos muy fino los pepinillos, la cebolleta, el perejil, el cebollino y reservamos.

4

Por otro lado, mezclamos el yogur con la crema de Torta del Casar y mezclamos bien, debe quedar una crema untuosa.

5

Cortamos los Ahumados en partes iguales y los repartimos sobre los Blinis sin mezclar los distintos pescados. Regamos con la crema de Torta del Casar, una cucharada será suficiente, y terminamos con otra cucharada del picadillo.

6

Aunque se pueden preparar con un poco de antelación, conviene que no sea excesivo el tiempo, dado que se ablandarían en exceso los Blinis.

Consejos del autor para hacer Blinis de ahumados con yogur de torta del casar:

1

1.- Es cierto que lleva su tiempo elaborar estas tortitas, pero merece la pena, sin duda que vuestros invitados te lo agradecerán… pero si no quieres disfrutar de unos minutos de creatividad, puedes utilizar unos hojaldres, unas tartaletas, o unos volovanes... también quedará bien… En cuanto al relleno, si no quieres utilizar Torta del Casar, puedes utilizar cualquier otro queso de untar.

2

2.- Esta receta se publicó originalmente en el blog la Taberna Encantada

Receta de blinis de ahumados con yogur de torta del casar enviada por recetascomidas


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