Receta de Barquitas de pepino

Las barquitas de pepino son un entrante ideal para los calurosos días de verano en los que organicemos una gran comida familiar, fresco y sencillo.

Receta de barquitas de pepino

Ingredientes para la receta de barquitas de pepino

  • 2 pepinos
  • 6 zanahorias
  • 1 endiba
  • Perejil
  • Salsa vinagreta

¿Cómo hacer la receta de barquitas de pepino?

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La receta de barquitas de pepino es muy fácil de hacer, además de rápida, por lo que también puede servirnos para una cena entre amigos improvisada o para esos días en los que nos apetece menos cocinar.

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Para empezar a preparar la receta, lo primero que haremos será cortar los pepinos en trozos de unos 6 cm de longitud. Cuando los tengamos cortados, los dividiremos en dos y les daremos una forma de barquita, de ahí el nombre de la receta.

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Seguidamente pelamos y rallamos las zanahorias al gusto y mezclaremos las zanahorias con la vinagreta y con el perejil, poco a poco, para que coja bien el sabor. Rellenamos las barquitas con la mezcla que hemos realizado y adornamos con la endibia. Podéis añadir otro tipo de verduras de temporada, pero esto ya va al gusto personal de cada uno.

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Como veis realizar las barquitas de pepino es muy fácil y rápido, así que añadidla a vuestro recetario habitual.

Foto orientativa: cbertel

Receta de barquitas de pepino enviada por recetascomidas