Receta de Arroz meloso con gambas

Con arroz, gambas, cebolla, tomate frito y caldo de pescado, tendremos todos los ingredientes necesarios para hacer este arroz meloso con gambas.

Receta de arroz meloso con gambas

Ingredientes para la receta de arroz meloso con gambas

  • 2 tazas de arroz
  • 6 vasos de caldo de pescado
  • 300 gr. gambas
  • Tomate frito
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de arroz meloso con gambas?

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Lo primero que tendremos que hacer para preparar el arroz meloso con gambas, será cortar la cebolla en concassé y lavar el marisco. Después, pondremos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, pocharemos la cebolla hasta que reblandezca. En ese momento, incorporamos el arroz, rehogamos unos segundos, vertemos el tomate y añadimos el caldo de pescado.

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El siguiente paso en este arroz meloso con gambas, será dejar cocer el grano durante unos 20 minutos, o hasta que esté tierno. Unos 7 minutos antes de que se complete la cocción, incorporaremos también el marisco, y mantendremos el conjunto al fuego el tiempo fijado para que se complete la cocción del arroz.

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En ese momento apartamos nuestro arroz meloso con gambas del fuego, y ya lo podremos servir.

Foto orientativa: Nacho

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