Receta de Arroz cremoso con setas

Suave y fantástico arroz cremoso con setas salteadas con cebolla. La fantástica textura de este plato, conseguirá que nadie pueda resistirse a comerlo.

Receta de arroz cremoso con setas

Ingredientes para la receta de arroz cremoso con setas

  • 2 vasos de arroz
  • 400 gr. de setas
  • 1/2 cebolla
  • Vino blanco
  • 1 taza de queso rallado
  • 3 ó 4 hebras de azafrán
  • Aceite de oliva
  • Cebollino
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz cremoso con setas?

1

Este arroz cremoso con setas lo comenzamos lavando bien las setas, para quitar todos los restos de tierra que pudieran quedar, y las troceamos. Por otro lado, cortamos la cebolla en concassé, y picamos el cebollino.

2

El siguiente paso en la receta de arroz cremoso con setas, será poner una cazuela con un chorro de aceite al fuego. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla, y la pochamos ligeramente. A continuación, unimos los hongos, y los salteamos hasta que reblandezcan. En ese momento, volcamos el arroz y el azafrán, removemos unos segundos y vertemos un chorro de vino. Damos un hervor y cubrimos con agua (unos 5 vasos). Echamos sal, y dejamos cocer durante unos 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno (si es necesario, durante este tiempo echamos más agua, pero de poca en poca, ya que nos debe quedar un arroz seco).

3

Unos 3 minutos antes de que se complete la cocción, incorporamos el queso, mientras damos vueltas. Cuando el queso se haya fundido, y el arroz esté en su punto, apartamos la cazuela del fuego. En el último momento, echamos sobre el arroz cremoso con setas un poquito de cebollino, y listo.

Foto orientativa: jlastras

Receta de arroz cremoso con setas enviada por recetascomidas