Receta de Alitas rebozadas

¿Cómo hacer la receta de alitas rebozadas?

Lo primero que tenemos que hacer para preparar las alitas rebozadas es colocarlas, bien limpias y sin ninguna pluma, en una bandeja donde las podamos repartir bien para que se empapen del aliño que vamos a preparar.

En un mortero aplastamos el diente de ajo y añadimos una pizca de sal. Agregamos luego al aliño de las alitas rebozadas un poco de pimienta negra molida y media cucharadita de orégano. Añadimos aceite de oliva y removemos. Exprimimos el limón y lo mezclamos con los otros ingredientes.

Vertemos sobre las alitas rebozadas el aliño y dejamos que cojan el sabor durante un par de horas. Luego las escurrimos y las pasamos por harina.

Batimos los huevos y metemos las alitas dentro, luego las pasamos por pan rallado y las freímos en aceite abundante caliente. Sacamos las alitas rebozadas del aceite y las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

Al llevarlas a la mesa, podemos acompañarlas de la salsa que más nos guste, aunque de todas las citadas en la nota de autor, mi salsa favorita es la salsa tártara.

Foto orientativa: Permanently

Consejos del autor para hacer Alitas rebozadas:

Podemos añadir un poco de salsa agridulce, mayonesa, salsa barbacoa, un poco del sabroso alioli o un toque de lo más especial con la riquísima salsa tártara, por encima de estas alitas de pollo rebozadas para darles un toque personal.