Receta de Albóndigas a la cazuela

Una sencilla receta de albóndigas a la cazuela al estilo tradicional, y un buen pedazo de pan para mojar en la deliciosa salsa. ¿Qué más se puede pedir?

Receta de albóndigas a la cazuela

Ingredientes para la receta de albóndigas a la cazuela

  • 800 gr. de carne de ternera picada
  • 2 ajos
  • Perejil picado
  • 1 huevo
  • 1/2 dl. de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Harina
  • Sal
  • Para la salsa:
  • 200 gr. de cebollas
  • 200 gr. de zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • 400 gr. de tomate triturado
  • 2 dl. de vino blanco
  • 1 l. de caldo de carne
  • Laurel

¿Cómo hacer la receta de albóndigas a la cazuela?

1

Comenzamos a preparar nuestras deliciosas albóndigas a la cazuela, elaborando la masa para las albóndigas. Para ello, ponemos en un bol la carne de ternera picada, los ajos bien picados, 1 huevo, 1/2 dl. de vino blanco, perejil picado, harina, pimienta y sal. Mezclamos y amasamos bien, y dejamos reposar durante 1 hora.

2

Mientras, podemos ir picando el ajo, la cebolla y la zanahoria en trocitos menudos, que serán los ingredientes principales de la salsa de nuestras albóndigas a la cazuela.

3

Vamos dando forma a las albóndigas, las enharinamos, y las freímos en una cazuela con aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse, retiramos momentáneamente las albóndigas de la cazuela, y agregamos el ajo, la cebolla y la zanahoria que picamos.

4

Pochamos ligeramente, y añadimos el tomate triturado, el vino blanco, el caldo de carne y el laurel. Dejamos cocer 5 minutos, contando desde el primer hervor, y volvemos a incorporar las albóndigas a la cazuela. Cocemos todo junto durante 30 minutos más, y podremos servirlo, preferiblemente, en compañía de unas patatas fritas y un buen pedazo de pan para mojar en la salsa.

Foto orientativa: Tamorlan

Receta de albóndigas a la cazuela enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Albóndigas a la cazuela

  • Cazuela de albóndigas

    60 minutos Para 4 Moderada
    Receta de Cazuela de albóndigas

    Con esta receta de cazuela de albóndigas, tendrás un delicioso segundo plato para la comida, o una espectacular tapa caliente para cuando tengas visita.

  • Albóndigas al horno

    30 minutos Para 5 Fácil
    Receta de Albóndigas al horno

    Con esta receta aprenderás cómo hacer albóndigas evitando los fritos y su grasa, para que sean más sanas y light. Luego acompáñalas con tu salsa preferida.

  • Albóndigas de carne molida

    50 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Albóndigas de carne molida

    ¿No sabes cómo hacer albóndigas en salsa perfectas? Sólo necesitas carne picada, huevo, pan, ajo, perejil y seguir esta receta de albóndigas.

  • Albóndigas con espaguetis

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Albóndigas con espaguetis

    Estas sabrosas albóndigas de carne de cerdo y ternera, con espaguetis, salsa de tomate y queso, forman un plato que sin duda encantará a los más pequeños.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR