Evitar que la harina de maíz deje grumos

Evitar que la harina de maíz deje grumos
Siempre que hagas postres en los que utilices harina refinada de maíz, mézclala con azúcar antes de utilizarla. De esa forma no se hará grumos cuando vayas la utilices.
Si lo que vas a hacer es una salsa, una crema o una papilla (en salado), disuélvela primero en un líquido frío (agua o leche) y luego ya puedes ponerla al fuego, ya que si echas la harina directamente en un líquido caliente se hará grumos y no habrá forma de deshacerlos.