Evita cortarte con los cuchillos

La primera regla para evitar cortarse con los cuchillos en la cocina, es que estén muy afilados ... parece contradictorio, pero no lo es.
La segunda regla es que el alimento esté siempre bien apoyado en la tabla, encimera o mesa, llegando a tener que hacer una base lisa para que el apoyo sea correcto.