Como hacer salsas más cremosas para la pasta

Como hacer salsas más cremosas para la pasta
Una vez cocida la pasta, al colarla, reserva siempre un poco del agua de la cocción para cocer con ella los ingredientes de la salsa (en el caso de que requieran cocción), o añádela directamente a la salsa mientras la cocines. El almidón que libera la pasta durante la cocción, ayudará a que la salsa gane cuerpo y sea más cremosa.