Cómo cocinar carne en su punto

Si quieres cocinar un filete de carne y quieres que quede hecho por el exterior, y crudo o semi-crudo por dentro, lo que tienes que hacer es calentar la plancha que vayas a usar con una temperatura bastante alta, y mantener la carne muy poco tiempo sobre ella. De esta forma, el filete quedará poco hecho, dorado y crujiente por fuera, y sabroso por dentro. Eso sí, la carne que se use tendrá que estar en perfecto estado.