Aprovechar las cáscaras y las cabezas del marisco

Haz una deliciosa mantequilla de marisco que dará un sabor especial al pan que acompañe alguna entrada o aperitivo.

Para ello, déjalas cocer a fuego lento en mantequilla hasta que esta esté bien rosita, en ese momento colarla a un recipiente bonito, añadirle un poco de orégano y déjala enfriar.