Receta de Tortilla francesa

¿Cómo hacer la receta de tortilla francesa?

Para dos personas podemos hacer una sola tortilla francesa con los cuatro huevos o bien dos tortillas, de dos huevos cada una.

Cascamos los huevos en un bol, sazonamos un poquito y batimos con el tenedor y mucha energía.

En una sartén ponemos apenas una cucharadita de aceite de oliva, dejamos que se caliente bien, echamos los huevos batidos y lo distribuimos por todo el fondo de la sartén.

Una vez que los huevos están bien repartidos, dejamos que se cuajen por un lado y doblamos la tortilla francesa sobre sí misma, por la mitad y con mucho cuidado para que no se rompa.

Otro modo de doblarla, para evitar que se deshaga, es hacerlo como si fuera un rollito, plegando los extremos de la tortilla francesa, hasta formar un rulo. Aunque si no tienes mucha maña o mucha experiencia en la cocina, puede cuajarla redonda o hacer una especie de revuelto.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Tortilla francesa:

La tortilla francesa invita a la imaginación, ya que cuaja bien y sabe mejor con un buen número de ingredientes. Un toque de lo más habitual es el de añadir a los huevos un poquito de jamón cocido y queso picados.