Receta de Tortilla de cebolla morada

Ya sea para tomar una desayuno contundente o un buen almuerzo, la tortilla de cebolla morada es una muy buena opción.

Receta de tortilla de cebolla morada

Ingredientes para la receta de tortilla de cebolla morada

  • 4 huevos
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebollino
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de queso rallado
  • 1 lata de atún
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo hacer la receta de tortilla de cebolla morada?

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El primer paso para elaborar la tortilla de cebolla morada es poner al fuego una sartén con un poco de aceite de oliva y calentar a media potencia.

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Mientras tanto, lo que vamos a hacer es pelar la cebolla morada y cortarla en juliana. Debemos cortarla todo lo fino que podamos. A continuación, picamos el cebollino y lo mezclamos con la cebolla. Añadimos el diente de ajo machacado y el queso rallado.

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Escurrimos la lata de atún y agregamos el pescado sobre los otros ingredientes. Salpimentamos y reservamos.

4

Batimos los huevos. Añadimos sobre los huevos el resto de ingredientes. Volvemos a batir. Añadimos otro huevo si es necesario.

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Cocinamos la tortilla de cebolla morada en la sartén a fuego medio para que no se queme, pero sí se cuaje. En cuanto esté cuajada, retiramos y listo.

Foto orientativa: JEffrey

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