Receta de Sopa de patata y zanahoria

Nutritiva y deliciosa sopa de patata y zanahoria. Un primer plato que encantará a todos, incluyendo a los más peques de la casa.

Receta de sopa de patata y zanahoria

Ingredientes para la receta de sopa de patata y zanahoria

  • 400 gr. de patata
  • 200 gr. de zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 1/2 cebolla
  • 1 l. de caldo de verduras
  • Jengibre rallado
  • 50 gr. de jamón
  • 1 huevo cocido
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de patata y zanahoria?

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Para hacer la sopa de patata y zanahoria lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas y las zanahorias. Después las picamos en trozos junto con el tallo de apio y la cebolla.

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Cogemos una cazuela y echamos el caldo de verduras, la ponemos al fuego e introducimos las patatas, la zanahoria, el apio, la cebolla y el jengibre. Dejamos cocer, a fuego lento, la sopa de patata y zanahoria durante aproximadamente 30 minutos.

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Transcurrido el tiempo, apartamos la cazuela de fuego y pasamos el contenido por la batidora. Cuando esté bien triturado todo, volvemos a echar la sopa en la cazuela. Ahora es el momento de comprobar la consistencia. En el caso de que nos quede muy espesa, lo que haremos será agregar un poco más de caldo hasta conseguir la densidad que queremos.

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Para terminar, antes de servir la sopa de patata y zanahoria, echamos por encima un poquito de jamón picadito y huevo rallado.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta de sopa de patata y zanahoria enviada por recetascomidas