Receta de Sopa de conchas

Un plato caliente ideal como primero, a base de conchas de pasta, caldo de pescado, camarones y guisantes. Muy completo, rico, fácil y delicioso.

Receta de sopa de conchas

Ingredientes para la receta de sopa de conchas

  • 1/4 kg. de camarones
  • 1 l. de caldo de pescado
  • 1/4 taza de guisantes congelados
  • 400 gr. conchas de pasta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de conchas?

1

Lo primero que debemos hacer es pelar los camarones y quitarles los intestinos pasando un cuchillo por el lomo de arriba a abajo. Salen solos.

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Limpios y pelados los camarones, podemos aprovechar las pieles en el caso de que optemos por hacer un caldo de pescado casero con trozos y espinas de pescado. Si no, las descartamos.

3

Ponemos el caldo de pescado en una olla a cocer, y cuando entre en ebullición, añadimos la pasta. Rectificamos de sal. Esperamos a que la pasta esté cocida (debe quedar al dente; o sea, bien cocida, pero con el corazón algo durito).

4

Unos tres minutos antes de retirar la olla con la sopa de conchas del fuego, añadimos los camarones y los guisantes congelados.

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De la misma forma, podríamos haber añadido también unas almejas, unos mejillones, etc.

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Es muy importante servir la sopa de conchas con camarones bien caliente.

Foto orientativa: Meal Makeover Moms

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