Receta de Sopa de bacalao

Deliciosa sopa con de bacalao que parece que nos diga aquello de: cómeme. Una sopa de pescado, con un toque diferente, que merece la pena probar.

Receta de sopa de bacalao

Ingredientes para la receta de sopa de bacalao

  • 300 gr. de bacalao fresco
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • Huesos de pescado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sopa de bacalao?

1

Preparamos la sopa de bacalao de la siguiente forma: en una cazuela echamos los huesos de pescado (espinas grandes, cabezas, etc.), la cebolla pelada y partida en dos, el puerro, la zanahoria pelada y partida. Cubrimos con agua, echamos sal, y dejamos cocer durante 45 minutos. Transcurrido el tiempo pasamos la sopa por un colador, y volvemos a poner el caldo en el fuego. Añadimos el vino, cocemos durante otros 15 minutos, apartamos y reservamos (si queremos un caldo más espeso, podemos echarle una cucharita de harina).

2

Continuamos ahora la sopa de bacalao, colocando una sartén con un chorrito de aceite en el fuego. Cuando esté caliente echamos el bacalao (limpio de piel y de espinas, y troceado en cuadraditos), añadimos una pizca de sal y damos unas vueltas (no nos tiene que quedar frito, sino tan solo darle un toque). Apartamos del fuego.

3

Ahora servimos el caldo (asegurándonos de que esté caliente) que tenemos apartado en los platos, encima echamos unos trocitos de pescado y le damos un toque con perejil. De esta forma ya estaría la sopa de bacalao lista para comer.

Foto orientativa: Lori L. Stalteri

Receta de sopa de bacalao enviada por recetascomidas