Receta de Salmón al grill con alioli de albahaca

La de salmón al grill con alioli de albahaca, con unas verduras de acompañamiento, es una fresca opción para la Cuaresma o para la temporada de calor.

Receta de salmón al grill con alioli de albahaca

Ingredientes para la receta de salmón al grill con alioli de albahaca

  • 2 rodajas o lomos de salmón
  • Sésamo
  • Vinagre
  • Sal
  • Para el alioli de albahaca:
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de albahaca fresca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 anchoas
  • 1/2 cucharada de vinagre
  • 1/2 cucharada de salsa inglesa
  • 1/2 cucharada de tabasco
  • 1 cucharada de jugo de limón

¿Cómo hacer la receta de salmón al grill con alioli de albahaca?

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Para preparar el alioli de albahaca con el que acompañaremos el salmón al grill, mezclamos la albahaca con el ajo en un mortero, hasta que la albahaca suelte su jugo, licuamos la mezcla con mayonesa, salsa tabasco, salsa inglesa, limón, vinagre y las anchoas.

2

Tomamos las lonchas de salmón y las bañamos con vinagre, las pasamos a la plancha con sal hasta que tomen un color uniforme, la carne debe de verse rosada por el centro y oscura por los lados, recordemos que el salmón tiene dos pieles.

3

Una vez que nuestro salmón está listo, lo rebozamos en sésamo, y lo acompañamos con el alioli que preparamos previamente y con unas verduras al grill.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos

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