Receta de Doner kebab

Pan de pita relleno de dorados y sabrosos pedazos de carne de cordero macerada, hecha en el horno y todo regado con una espectacular salsa de yogur casera.

Receta de doner kebab

Ingredientes para la receta de doner kebab

  • 800 gr. de carne de cordero
  • 1/2 docena de cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 limones
  • 20 bolitas de pimienta negra
  • 200 ml. de crema agria
  • 200 ml. de aceite
  • Perejil
  • Sal
  • 1 yogur
  • Pan de pita

¿Cómo hacer la receta de doner kebab?

1

Comenzamos por pelar las cebollas, (reservando una de ellas) y una vez listas, las ponemos en la picadora junto al diente de ajo pelado y trituramos hasta conseguir una masa con ambos ingredientes.

2

Echamos la pasta de ajo y cebolla en una cazuela y añadimos también la crema agria. Removemos hasta que estos ingredientes queden bien integrados.

3

Hemos de moler también las bolitas de pimienta negra y agregarlas a la masa. Picamos fino el laurel y también lo incorporamos. Mezclamos y reservamos.

4

Ahora, le toca el turno a la carne de cordero que hemos de cortarla en pedacitos y una vez la tengamos, la añadimos a la cazuela del marinado que hemos preparado con las especias y la crema agria, removemos para que la carne se impregne bien y tapamos. Dejamos que se adobe durante tres horitas.

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Transcurrido ese tiempo iremos insertando los trozos de carne en pinchos o brochetas y luego los pondremos en una parrilla o bandeja de horno.

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Los dejamos cocinar durante cinco minutos bajo el gratinador, volteando varias veces para que la carne se haga por todas partes y en el momento en el que luzca un bonito color dorado, retiramos del horno y con cuidado de no quemarnos, sacamos los pedacitos de carne de las brochetas y la reservamos en un plato.

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Mientras, vamos preparando la salsa que serviremos en el pan de pita junto con la carne y para eso, en un cuenco, exprimimos los limones, rallamos la cebolla que teníamos reservada, añadimos un puñado de perejil picado, un poco de sal y el yogur. Batimos bien y reservamos.

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Con todo listo, nos ponemos a montar nuestro doner kebab y el primer paso es abrir el pan de pita por un extremo y rellenarlo con los pedacitos de carne que tenemos reservada. Regamos todo con la salsa al gusto ¡y listo!

Foto orientativa: Father.Jack

Consejos del autor para hacer Doner kebab:

1

El doner kebab es uno de los platos turcos más internacionales y uno de los más ricos también y en cuanto pruebes esta receta, ¡no querrás volver a comerlos fuera de casa!

Receta de doner kebab enviada por recetascomidas