Receta de Polenta cremosa con ragú de carne

Deliciosa polenta cremosa acompañada de un rico ragu de carne. Un plato contundente y sabroso que seguro gustará a todos.

Receta de polenta cremosa con ragú de carne

Ingredientes para la receta de polenta cremosa con ragú de carne

  • Para el ragú:
  • 425 gr. champiñones
  • 1 taza vino blanco
  • 2 tazas aceite de oliva
  • 500 gr. salchichas picadas
  • 500 gr. carne de cerdo
  • 500 gr. carne de res
  • Sal
  • Pimienta
  • 225 gr. cebolla picada
  • 1 1/2 cucharada ajo
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 kg. tomate
  • 1/2 taza albahaca
  • 1 cucharada orégano seco
  • 1 cucharada semillas de hinojo
  • 1 hoja de laurel
  • Para la polenta:
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 2 tazas crema
  • 1 taza polenta
  • 1/2 taza queso parmesano
  • 2 cucharadas mantequilla
  • Albahaca
  • Perejil picado

¿Cómo hacer la receta de polenta cremosa con ragú de carne?

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La elaboración de esta polenta cremosa con ragú de carne requiere de dos pasos principalmente.

Primero, hacer el ragú de carne:

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Para esto, freímos las carnes en aceite, integramos las salchichas y sazonamos. Retirar la carne. Y dejar el aceite.

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A continuación, integre las cebollas, el ajo y saltee de 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados. Añada el vino y deje reducir por 3 minutos más.

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Regrese la carne, sazone, integre los tomates, la albahaca, el orégano, el hinojo, el laurel y los hongos. Hierva lento por 1 hora o hasta que la carne esté suave.

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Retire la grasa de este ragú de carne con el que acompañaremos nuestra polenta cremosa y reserve.

Segundo, hacer la polenta cremosa:

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Poner la crema y el caldo en un recipiente a fuego medio. Agregue despacio la polenta y mezcle hasta que se quiten los grumos. Reduzca a fuego bajo y mueva por 10 minutos.

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Añada el queso y la mantequilla y mueva para incorporar.

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Ya tenemos todo listo para montar nuestro plato de polenta cremosa con ragú de carne y para eso, ponemos en primer lugar la polenta cremosa en un plato y servimos encima el ragú de carne.

Foto y fuente: Cocinemos Juntos

Receta de polenta cremosa con ragú de carne enviada por recetascomidas


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