Receta de Pastel de melocotón

Relleno de rodajas de melocotón en almibar, así es como vamos a preparar este delicioso paste, que gustará tanto a niños como a mayores. Riquísimo.

Receta de pastel de melocotón

Ingredientes para la receta de pastel de melocotón

  • 500 gr. de melocotón en almíbar
  • 150 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de azúcar
  • 100 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • Caramelo líquido
  • Azúcar glas

¿Cómo hacer la receta de pastel de melocotón?

1

Comenzamos la preparación del pastel de melocotón, encendiendo el horno, para que se vaya precalentando a 180ºC.

2

Mientras el horno alcanza la temperatura deseada, vamos a untar la base del molde donde vamos a hacer el pastel de melocotón, con caramelo líquido. Reservamos.

3

Vamos a cortar las mitades de los melocotones en almíbar en finos gajos. Reserva algunos para decorar la parte superior del pastel de melocotón. Comienza a colocar los gajos de fruta en el molde, sobre el caramelo, de tal forma que, no quede ningún hueco vacío.

4

Por otro lado, vamos a preparar la masa del pastel de melocotón, batiendo los huevos en un bol amplio, añade el azúcar y la mantequilla derretida. Tras remover bien, vamos a añadir la harina y la levadura, que previamente habremos tamizado, con la ayuda de un colador.

5

Para asegurarnos que no quedan grumos, vamos a usar la batidora eléctrica para batir la masa del bizcocho. Una vez que tengamos una masa suave y homogénea, la vertemos sobre el molde, donde haremos el bizcocho, sobre los gajos de melocotón.

6

Antes de meter la tarta de melocotón en el horno, coloca algunas mitades de melocotón por encima de la masa del bizcocho. Coloca el pastel en el horno, y deja que se haga a 180ºC, durante 45 ó 50 minutos.

7

Una vez listo, sacaremos el pastel de melocotón del horno y lo dejaremos enfriar completamente, antes de desmoldar. Espolvorea un poco de azúcar glas por encima, antes de servir.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Pastel de melocotón:

1

Puede que esta receta la conozcas como pan de melocotón, e incluso como pan de durazno, si es así, espero que sea de tu agrado.

Receta de pastel de melocotón enviada por recetascomidas