Receta de Ensalada de pollo al aroma de hinojo

¿Cómo hacer la receta de ensalada de pollo al aroma de hinojo?

Dado que esta ensalada de pollo al aroma de hinojo es una ensalada templada con el pollo como protagonista, la haremos y la comeremos en el mismo momento.

Lo primero que haremos es hacer una vinagreta con el hinojo picadito y el zumo de dos naranjas.

A continuación, hacemos el pollo a la plancha y lo vamos regando con la vinagreta. Lo dejaremos que se haga cinco minutos por ambos lados, asegurándonos que no se queme por fuera y se nos haga bien por dentro. Troceamos el pollo en tiras o cuadrados, eso al gusto de cada uno.

Para terminar esta rica ensalada de pollo al aroma de hinojo, la montamos en el plato o fuente en la que la vayamos a llevar a la mesa. Lo ideal es repartir por el plato las otras dos naranjas cortadas en rodajas muy finas, encima de las naranjas colocamos las pechugas de pollo centradas y unas ramitas de hinojo para dar color y aroma.

Como acompañante de esta ensalada de pollo al aroma de hinojo, repartimos la rúcula (ver nota 1) aliñada con una vinagreta el vinagre, el aceite de oliva y la sal (al gusto)... Lista, una rica ensalada de pollo al aroma de hinojo consistente, por lo que puede ser perfecta como plato único en cualquier cena o comida ligera.

Foto * ire *

Consejos del autor para hacer Ensalada de pollo al aroma de hinojo:

1.- Si no te gusta la rúcula o no la encuentras en el mercado, puedes sustituirla por lechuga o por una mezcla de lechugas variadas (como la de la foto)