27 Recetas de cocina peruana

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  • Cauche de camarones (cigalas)

    45 minutos Para 2 Moderada

    ... Arequipa del valle de Majes (Perú)

  • Camarones rebozados

    25 minutos Para 4 Fácil

    ... ! ** Foto orientativa obtenida del blog: "peru-recipes".

  • Papas huancaina

    20 minutos Para 2 Fácil

    Una receta típica de Perú, en la que la salsa ...

  • Pavo adobado criollo

    210 minutos Para 8 Moderada

    ... pavo, seas o no del Perú, algún día tienes que darle ...

  • Puré de patata entre aguacate y atún

    60 minutos Para 4 Fácil

    Un riquísimo plato en el que encontraremos diferentes capas de puré de patata, aguacate y atún, con un toque de pimienta. Cocemos la patatas y las pasamos por el pasapuré, después añadimos el aceite, el limón, el pimiento y salpimentamos a gusto, al final ...

  • Tamales rellenos de carne, aceitunas y huevo

    55 minutos Para 6 Moderada

    Receta de tamales peruanos que merecerá la pena probar. No esperes más para disfrutar de ellos. Lavar las hojas de los choclos, con cuidado para que no se estropeen. Aderezo: Se calienta aceite en una olla mediana, se dora la carne partida en cubos ...

  • Pisco mango sour

    5 minutos Para 2 Fácil

    Hay cócteles que parecen ser para aquellos que desean experimentar con su adrenalina... este es el caso. Añadir todos los ingredientes, a excepción del hielo, en una batidora durante 20 segundos. Incorporar el hielo y volver a batir durante 30 segundos ...

  • Pisco Sour

    5 minutos Para 2 Fácil

    Licor Pisco peruano, azúcar, zumo de limón y clara de huevo... delicioso y especial. En una batidora, añada el pisco, el azúcar, el zumo limón, la clara de huevo y el hielo. Bata bien, sirva en copa, añada una pizca de canela en polvo por encima y ...

  • Papa a la Huancaína

    45 minutos Para 8 Fácil

    ... típico de Huancayo, región del Perú, compuesto de patatas cocidas acompañadas ...

  • Leche de tigre

    10 minutos Para 4 Fácil

    Desde Perú nos llega este curioso cóctel ...

  • Seco de chabelo

    35 minutos Para 2 Moderada

    ... típico plato del norte de Perú, que se prepara a base ...

  • Rocoto relleno

    45 minutos Para 6 Moderada

    Plato de entrada a base de ají rocoto peruano, relleno de carne, mani, crema de leche y un toque de horno para gratinar el queso. ¡Para chuparse los dedos! Cortar las tapas a los pimientos, sacar las venas y las semillas y cocer en abundante agua con un ...

  • Majado de yuca

    36 minutos Para 10 Fácil

    Directamente desde Perú llega la guarnición perfecta para ...

  • Asado de carne peruano

    65 minutos Para 2 Fácil

    Esta receta tradicional de Perú es una de las mejores ...

  • Pisco peruano

    10 minutos Para 1 Fácil

    Un trago de Pisco peruano en una de sus preparaciones más populares, aromáticas y cargadas de cuerpo y prestancia. Lo primero que haremos para preparar nuestro trago de Pisco peruano, será cortar el limón y retirar las pepitas, recordando que el limón ...

  • Pollo a la brasa con salsa

    75 minutos Para 4 Fácil

    Desde Perú nos llega este pollo a ...

  • Torta helada

    70 minutos Para 6 Moderada

    Una tarta peruana con dos capas de bizcocho, dos capas de crema de leche y fresas, y una capa cobertura de gelatina con fresas naturales. ¡Espectacular! Para hacer el bizcocho empezamos separando las yemas de las claras y batiendo cada una por separado. ...

  • Causa rellena

    45 minutos Para 2 Fácil

    ... cocina de forma típica en Perú y tiene muchas variantes. La ...

  • Causa

    25 minutos Para 6 Fácil

    La causa limeña es una de esas delicias de la cocina peruana que con papa amarilla y una salsita criolla nos da un bocado fantástico y muy vistoso. Lavamos las papas amarillas para la causa y las ponemos en una olla, sin pelar y con agua hasta que las ...

  • Lomo saltado

    30 minutos Para 4 Moderada

    ... es un plato típico de Perú, de lo más completo si ...

  • Chicha

    30 minutos Para 8 Fácil

    La chicha es una bebida dulce de cereales y/o fruta, generalmente con azúcar, canela y leche. En esta receta te mostramos todas las fromas de prepararla. La chicha dulce se empieza a hacer en realidad el día antes, cuando debemos sumergir el arroz en agua ...

  • Ceviche de gamba roja

    30 minutos Para 4 Fácil

    Sabroso ceviche de gamba roja macerado en zumo de naranja y limas, con aguacate, cebolleta y chile y acompañado de batata y maíz. ¡Tienes que probarlo! Empezamos nuestro ceviche de gamba roja pelando la batata y luego cociéndola en abundante agua (el ...

  • Callos de hacha

    17 minutos Para 4 Fácil

    Una pequeña joya de la gastronomía de Sinaloa, los callos de hacha cocinados en su punto con salsa de mantequilla, ajo, limón y pimienta, son una pasada. Para cocinar los callos de hacha, empezamos deshaciendo la mantequilla en una sartén, y entonces ...

  • Ají de huacatay

    25 minutos Para 4 Fácil

    ... famosa de la gastronomía de Perú y se emplea para aderezar ...

  • Mazamorra de maca

    20 minutos Para 4 Fácil

    Un dulce típico del Perú que se toma tanto en ...

  • Pan de yema

    38 minutos Para 20 Fácil

    Harina de trigo, yemas de huevo, azúcar y mantequilla, son los ingredientes principales para hacer este dulce pan de yemas casero. Hacemos la masa del pan de yema: Sobre una mesa bien limpia, echamos la harina (mejor si la tamizamos) y en el centro ...

  • Menestrón

    55 minutos Para 4 Fácil

    Hacer la sopa menestrón con pasta, legumbres, verduras, patata, carne y el toque de albahaca y queso, dejará de ser un misterio con esta receta. Comenzamos el menestrón picando la cebolla en cubitos pequeños y friéndola en una cazuela con un poco de aceite ...