Receta de Pastel de mango

Un dulce de frutas, con una mezcla de bizcocho muy fácil de hacer, una cantidad generosa de mango carnoso, y el toque del brandy.

Receta de pastel de mango

Ingredientes para la receta de pastel de mango

  • 1 mango
  • 125 gr. de harina
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 8 gr. de levadura en polvo
  • 30 gr. de mantequilla
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 75 ml. de brandy

¿Cómo hacer la receta de pastel de mango?

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Empezamos a hacer el pastel de mango pelando el mango, y cortándolo en trozos pequeños que reservaremos sumergidos en agua.

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El segundo paso consiste en echar la harina tamizada en un bol. Haremos un volcán, y en el interior añadiremos la mantequilla derretida, el aceite, las yemas de huevo (las claras las echaremos en un bol aparte), el azúcar y el brandy. Luego, removeremos y mezclaremos a conciencia, hasta obtener la masa del pastel de mango.

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Por otro lado, vamos a batir las claras de huevo a punto de nieve, que añadiremos a la masa; y por último, echaremos el mango troceado a la masa y la volcaremos en los moldes para horno. Hay que hornear el pastel de mango unos 50 ó 60 minutos a 150 ºC.

Foto y fuente: Cocina.es

Consejos del autor para hacer Pastel de mango:

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La receta del pastel de mango se puede usar de base para, cambiando el mango por otra fruta, hacer bizcochos de manzana, de pera, de melocotón, de plátano, etc.

Receta de pastel de mango enviada por sofia_rodriguez