Receta de Muslos de pavo a la cerveza

¿Cómo hacer la receta de muslos de pavo a la cerveza?

Lavar, eliminar las posibles plumas y secar bien con papel de cocina los muslos de pavo será el primer paso. Salpimentamos y reservamos.

En una cazuela ancha con la base cubierta de aceite ponemos a dorar los muslos de pavo, dándoles la vuelta para que se doran bien por todos los lados.

Cuando los muslos de pavo estén dorados, añadimos a la cazuela la cebolla cortada en juliana y rehogamos.

Seguidamente incorporamos la zanahoria (ya pelada, lavada y cortada en rodajas o en trozos más pequeños) y cuando la cebolla empiece a coger color, añadimos los ajos pelados y cortados en rodajas finas. Dejamos que el ajo dore e incorporamos a la cazuela el tomate triturado.

Cuando esté listo el sofrito y haya reducido un poco, rociamos con la cerveza, llevamos a hervir para que evapore el alcohol y luego bajamos el fuego.

Tapamos y dejamos cociendo nuestros muslos de pavo a la cerveza durante aproximadamente 1 hora o hasta que veamos que los muslos están tiernos (si fuera necesario podemos añadir un poco de agua a la cocción).

Mientras, en una sartén con unas gotitas de aceite, tostamos las almendras, y cuando estén listas las añadimos a la cazuela junto con las pasas.

Durante la cocción, ir dando la vuelta a los muslos y antes de apagar ajustar de sal el guiso.

Foto orientativa: Saca el cucharón