Receta de Patatas con huevos

Este rico plato de patatas con huevos y jamón, encantará a niños y a mayores. Con ingredientes muy básicos, el éxito estará asegurado.

Receta de patatas con huevos

Ingredientes para la receta de patatas con huevos

  • 5 patatas grandes
  • 8 huevos
  • 8 lonchas de jamón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de patatas con huevos?

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Empezamos las patatas con huevos, poniendo a cocer las patatas peladas y troceadas, en agua y sal, durante aproximadamente 20 minutos. Cuando estén listas las escurrimos y las pasamos a una fuente. Con un tenedor las estripamos, hasta que hagamos casi un puré.

2

El siguiente paso de estas patatas con huevos, es poner una sartén con abundante aceite al fuego. Cuando esté caliente iremos añadiendo los huevos (de dos en dos), les echamos sal y los freímos. Cuando estén listos los sacamos a un plato, y proseguimos friendo el resto. En el momento que todos los huevos estén fritos, retiramos todo el aceite de la sartén, y agregamos las lochas de jamón (las que nos quepan por tandas). Las dejamos apenas unos segundos, las sacamos y reservamos también.

3

Ahora montamos los platos, añadiendo en cada uno un poco del puré de patata, por encima le vertemos un hilito de aceite y le espolvoreamos una pizca de pimienta. Sobre el puré colocamos dos huevos, y al lado dos lonchas de jamón. Así las patatas con huevos estará listas para servir.

Foto orientativa: goodiesfirst

Receta de patatas con huevos enviada por recetascomidas