Receta de Crepe con verduras

Una forma muy original de comer sano es esta crepe con verduras. Rápido, sencillo y con un sabor inigualable.

Receta de crepe con verduras

Ingredientes para la receta de crepe con verduras

  • 125 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 300 ml. de leche
  • 1 pizca de sal
  • Para el relleno:
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 hojas grandes de lechuga romana
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crepe con verduras?

1

En primer lugar vamos a preparar la masa de la crepe con verduras, así que tamizamos la harina y la colocamos en un bol.

2

Batimos el huevo por otro lado y lo mezclamos con la leche y la sal. Vertemos esta mezcla sobre la harina y batimos todo hasta que quede bien mezclado y sin grumos.

3

Colocamos al fuego una sartén y añadimos un poco de aceite de oliva. Cortamos en juliana tanto la cebolla como los dos tipos de pimientos y los salteamos con una pizca de sal.

4

En otra sartén al fuego, añadimos un poco de mantequilla y agregamos masa del crepe. La esparcimos bien con movimientos circulares y cuando veamos que empiezan a salir burbujas le damos la vuelta.

5

Cuando tengamos el crepe ya hecho colocamos sobre él una de las hojas de lechuga romana y, a continuación, un poco del salteado que hemos preparado.

6

Enrollamos la crepe con verduras y servimos.

Foto orientativa: fugzu https://www.flickr.com/photos/70253321@N00/7010446555/in/set-72157627848850119

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